El objetivo de esta actividad es que te
integres en el mundo de la cocina, elaborando recetas en casa teniendo
en cuenta aquellos nutrientes o sustancias que hay que consumir de forma
moderada en nuestra dieta para así poder obtener recetas más
saludables.
Como hemos visto en los contenidos del bloque (Tecnología de los alimentos. Técnicas culinarias), en esta tarea has de elegir una receta tradicional obtenida a través de Internet y/o libros de cocina y diseñar una similar modificando los ingredientes
que consideres necesarios con el objetivo de reducir el contenido en
grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal. También podrás cambiar
las técnicas culinarias utilizando aquellas que incorporen menos grasa a los platos.
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